Piélago, de Jiménez Landi

Tipus de vi: vi negre

Collita: 2007

Celler: Jiménez Landi (www.jimenezlandi.com)

Zona: DO Méntrida

Varietats: Garnatxa i Syrah

Alc.: 14,5 % 

Preu: 19 €

Nota de Tast: 

Capa mitjana i color picota amb rivet blavós.

Olor de fruites vermelles tipus maduixa i gerds fresques, gens de sobremaduració. Aromes de flors com violeta, vainilla… Algunes notes de criança que són més evidents en boca (vainilla, algún torrat…). En conjunt produeix una sensació afruitada, amb notes de vainilla, torrats i de fruita àcida que pot recordar a la Coca-Cola.

Àgil i amb bona acidesa, gens dens ni pesat, amb un taní gruixut (potser sobresurt per la poca greixositat del vi i per l’acidesa) però madur. Molta amplitud. Molt compensat, llarg i persistent.

Una molt bona forma de veure com pot ser un cupatge de garnatxa i syrah fora dels climes mediterranis i zones com el Priorat, l’Empordà o el Rosselló, amb permís de les DO aragoneses que també ens encanten…  No sé com s’hò fan però aconsegueixen una frescor i aromes de fruita impressionants sense arribar a les notes confitades. Poca extracció, acidesa alta i molta concentració de fruita vermella fresca, herbacis… Si hem de cercar un exemple, a més d’Aragó, ens podría recordar més a l’estil dels Cote du Rhone (on podríem trobar un cupatge similar) o inclús un Borgonya, que no pas a res que es faci pel voltant.

Està clar que, més enllà de la calor que imaginem a Toledo, les nits són fresques i les maduracions són tranquiles aconseguint unes garnatxes i siràs que res tenen a veure amb els nostres. De fet… Qui hagués dit que duia garnatxa? La syrah és més evident.

D’aquells vins per a guardar i veure com evolucionen, que segur que ho fa molt bé… O fotre-te’l a la primera de canvi.

La criatura costa certa pasta, per no parlar del germà gran com Ataulfos o Cantos del Diablo que se’n van al doble. Així que podeu començar pel Sotorrondero, el germà petit (que no soni a insult!) del celler, allò que en venen a dir un vi jove amb criança (en què quedem?), amb cupatge similar i de molt bon beure. I us convenceu de tastar, quan pogueu, la resta.  
Mireu la seva web i adoneu-vos de la seva forma de treballar. D'aquesta forma entendreu el preu dels vins i us vindran més ganes de prendre'ls.